Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Ana Yemekler / Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması Tarifi

Beğen
Beğen Mükemmel Haha Wow Üzücü Kötü

MUMBAR DOLMASI TARİFİ

Mumbar dolması;

Malzemeler:

  • Kuzu mumbar
  • Kaya tuzu
  • Sirke Çöz yağı
  • Yağlı kuzu kıyma
  • Yeşil biber
  • Kırmızı biber
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Domates
  • Zeytinyağı
  • Maraş pulbiberi
  • Tuz, karabiber
  • Kuru reyhan
  • Kekik
  • Biber salçası
  • Bulgur veya pirinç

Hazırlanışı

Kuzu mumbarları temizleyip kaya tuzu ve sirke yardımıyla suyunu 5-10 kez değiştirerek yıkıyoruz. iç malzemeyi hazırlamak için çöz yağı dediğimiz yani mumbarın etrafındaki yağ veya tercihe göre yağlı kuzu kıyma, yeşil biber, kırmızı biber, kuru soğan, domates ve maydanozu küçük küp halinde doğruyoruz. Çöz yağma biraz zeytinyağı ilave ediyoruz. Maraş pulbiberi, karabiber, kuru reyhan, kekik, biber salçası, tuz ve bulgur ilave edip (orijinal{ bulgurla yapılan bu tarifi pirinçle de hazIrlayabilirsiniz) içimizi harmanlıyoruz. Bununla mumbarların içini dolduruyoruz. Dolumu biten mumbarları tekrardan kaya tuzuyla birkaç aşama daha bol su ile üzerindeki tabaka gidene dek yıkıyoruz. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp 40-45 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sonra suyunu süzüp dinlenmeye bırakıyoruz. Köy ekmeği, yeşillik ve kuru soğanla servis ediyoruz.

Not: Mumbar dolmasının daha lezzetli olması için hazırladığınız mumbarı tereyağı, kuru nane ve kuru reyhanla tavada soteleyin

Afiyet Olsun

Beğen
Beğen Mükemmel Haha Wow Üzücü Kötü

İlginizi Çekebilir

Kadınbudu Köfte Tarifi

Beğen Beğen Mükemmel Haha Wow Üzücü Kötü Kadınbudu Köfte Tarifi (4-6 Kişilik) Kadınbudu köfte için …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir