Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Tarifi

Beğen
Beğen Mükemmel Haha Wow Üzücü Kötü
1

SİNİ KÖFTESİ (6-8 Kişilik)

Sini Köftesi Tarifi

HARCI İÇİN:

  • 250 gram orta yağlı kıyma,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet soğan,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1/2 çay kasığı kimyon,
  • 2 çay kasığı tatlı pulbiber,
  • 1/2 çay bardağı kıyılmış çeviz,
  • 11-10 dal kıyılmıs maydanoz,
  • tuz, karabiber

DIŞI İÇİN:

  • 2 adet patates,
  • 3 çorba kasığı irmik,
  • 350 gram esmer ince bulgur (karınca bası),
  • 1 çorba kasığı tepeleme biber salçası,
  • 1 tatlı kasığı silme kimyon,
  • 1 tatlı kasığı tuz

TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

  1. Harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar bir tavada kavurun. Ardından sırayla zeytinyağı, ince kıyılmış soğan ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan kimyon, pulbiber ve cevizi ekleyip bir iki dakika daha kavurup altını kapatın. Maydanozu da ekleyip karıştırın ve kenara alın.
  2. Dışı için patatesleri soyu haşlayın. ilındıktan sonra hoşlanan patatesleri, bir buçuk su bardağı haşlama suyunu, irmiği ve bulguru karıştırıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  3. Dinlenen bulgura kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Dış harcı 15 dakika kadar, elinizi suya batıl-çırak yoğurun. Bulgur tüm matzemeyle kanşınca hamuru ikiye ayıran, Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın. Hamurun yarısıyla fırın tepsinin, yarım cm’den biraz daha kalın olacak şekilde yayın. Üzerine harcı döküp eşit olarak yayın. Kalan hamuru elinizle ıslatarak harcın üzerini kapatın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ardından sini köftesini kare dilimler şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

NOT:

  • Harcı rahat bir şekilde yerleştirmek için elinizi sürekli ıslatın.
  • Patatesli dış kısmını hazırlarken elinizi gereğinden fazla ıslatırsanız harcınız hamurlaşIır
Beğen
Beğen Mükemmel Haha Wow Üzücü Kötü
1

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir