Home / Yemek Tarifleri / Ana Yemekler / Karnabahar graten

Karnabahar graten


Karnabaharları çok haşlamayın. Beşamel biraz koyu olmalı ama gözünüze çok koyu gelirse bir bardak daha süt ya da su ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

1 kg. karnabahar
1 litre tam yağlı süt
5 yemek kaşığı tereyağ
8 yemek kaşığı beyaz un
250 gram beyaz peynir
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet defne yaprağı

Nasıl yapılır

Karnabaharları iyice çıkayıp, çok büyük olmayan çiçeklere ayırın.

Karnabaharları kaynamış tuzlu suya atıp 2 dakika haşlayın.

Beşamel sosu yapmak için, tereyağını eritin, hemen erir erimez unu eleyerek dökün ve bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.

Un hafif renk değiştirdiğinde ve kokmaya başladığında sütü azar azar ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam edin. Sütün tamamını boşalttıktan sonra defne yaprağını da atın.

Süt kaynamaya başlayıncaya kadar hafif hafif karıştırarak devam edin, süt kaynayınca altını kısın, tuzunu ve muskatını ekleyin. 2-3 dakika da öyle tıkırdasın sonra defne yaprağını çıkarın.

Haşladığınız ve suyunu iyice süzdüğünüz karnabaharları hafif yağladığınız bir borcama dizin, aralarına gelişi güzel parçalanmiş beyaz peyniri serpiştirin.

Beşamel sosu karnabaharların üzerine boşaltın.

Üzerine kaşar peynir rendesi gezdirerek, önceden 190 derecede ısınmış fırına atın.

Üzeri kızarınca( takribi 25 dakika sonra) hazır demektir.

Afiyet olsun…


Check Also

Rosto Tarifi

Püf noktaları ile rosto tarifi, Eti marine etmek için tüm marine malzemelerini bir kapta karıştırın. Etin her tarafından sivri uçlu bir bıçak yardımı ile eti parçalamadan delikler açıp sos malzemelerinin içine sızmasını sağlayın.

One comment

  1. kadın sitesi

    Hayatımda hiç yemediğim bir yemek olmasına rağmen resim ilgimi çekti tarif için teşekkürler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

© Copyright 2016-2018 Tüm Hakları kadinmi.com a aittir. Bu siteden yer alan hiç bir içerik kadinmi.com yetkilileri izni dışında kullanılamaz