Home / Yemek Tarifleri / Ana Yemekler / Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması Tarifi


MUMBAR DOLMASI TARİFİ

Mumbar dolması;

Malzemeler:

  • Kuzu mumbar
  • Kaya tuzu
  • Sirke Çöz yağı
  • Yağlı kuzu kıyma
  • Yeşil biber
  • Kırmızı biber
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Domates
  • Zeytinyağı
  • Maraş pulbiberi
  • Tuz, karabiber
  • Kuru reyhan
  • Kekik
  • Biber salçası
  • Bulgur veya pirinç

Hazırlanışı

Kuzu mumbarları temizleyip kaya tuzu ve sirke yardımıyla suyunu 5-10 kez değiştirerek yıkıyoruz. iç malzemeyi hazırlamak için çöz yağı dediğimiz yani mumbarın etrafındaki yağ veya tercihe göre yağlı kuzu kıyma, yeşil biber, kırmızı biber, kuru soğan, domates ve maydanozu küçük küp halinde doğruyoruz. Çöz yağma biraz zeytinyağı ilave ediyoruz. Maraş pulbiberi, karabiber, kuru reyhan, kekik, biber salçası, tuz ve bulgur ilave edip (orijinal{ bulgurla yapılan bu tarifi pirinçle de hazIrlayabilirsiniz) içimizi harmanlıyoruz. Bununla mumbarların içini dolduruyoruz. Dolumu biten mumbarları tekrardan kaya tuzuyla birkaç aşama daha bol su ile üzerindeki tabaka gidene dek yıkıyoruz. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlayıp 40-45 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sonra suyunu süzüp dinlenmeye bırakıyoruz. Köy ekmeği, yeşillik ve kuru soğanla servis ediyoruz.

Not: Mumbar dolmasının daha lezzetli olması için hazırladığınız mumbarı tereyağı, kuru nane ve kuru reyhanla tavada soteleyin

Afiyet Olsun


Check Also

Rosto Tarifi

Püf noktaları ile rosto tarifi, Eti marine etmek için tüm marine malzemelerini bir kapta karıştırın. Etin her tarafından sivri uçlu bir bıçak yardımı ile eti parçalamadan delikler açıp sos malzemelerinin içine sızmasını sağlayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

© Copyright 2016-2018 Tüm Hakları kadinmi.com a aittir. Bu siteden yer alan hiç bir içerik kadinmi.com yetkilileri izni dışında kullanılamaz